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營(yíng)養(yǎng)到位 寒不侵體

作者: 來源: 菏澤日?qǐng)?bào) 發(fā)表時(shí)間: 2025-11-19 09:17

氣溫忽上忽下,這種“青黃不接”的時(shí)節(jié),最容易感冒、咳嗽、關(guān)節(jié)不舒服,尤其是老人、小孩和體質(zhì)偏弱的朋友,更要格外注意。如何做好營(yíng)養(yǎng)防護(hù),以保障健康御寒,今天就跟大家一起聊聊。

秋冬的營(yíng)養(yǎng)密碼

低溫干燥氣候容易引發(fā)皮膚干裂、呼吸道不適,這時(shí)更需要大家注重潤(rùn)燥補(bǔ)水;高油高糖、暴飲暴食這些不健康的飲食習(xí)慣,易導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)。因此,平衡膳食結(jié)構(gòu)很重要;寒冷天氣易誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病,增強(qiáng)自身抵抗力才能抵御細(xì)菌、病毒侵襲。

暖身御寒:充足熱量與優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以讓身體暖起來。通俗地說,就是食物總量要吃得足夠,不能總感覺到饑餓。優(yōu)質(zhì)蛋白包括魚肉(如鯽魚、帶魚)、禽肉、豆制品(豆腐、豆干、腐竹等)可提供熱量,幫助維持體溫。此外,根莖類蔬菜如山藥、胡蘿卜等富含膳食纖維,能暖胃且促進(jìn)腸道健康。

潤(rùn)肺防燥:對(duì)抗干燥氣候可以多攝入白色食物,如用梨、銀耳、蓮子煮成甜湯,緩解喉嚨干癢;白蘿卜燉湯助清肺熱。多攝入富含維生素A的食物,如動(dòng)物肝臟、深色蔬菜可以保護(hù)呼吸道黏膜。

增強(qiáng)免疫力:多攝入富含維生素C的蔬果:彩椒、西蘭花、柑橘類水果(如春節(jié)期間常見的砂糖橘),可以提升人的抗病能力。多攝入富含鋅的食物,例如牡蠣、南瓜子等,可以促進(jìn)免疫細(xì)胞活性,適合煲粥或作為零食來補(bǔ)充。

小細(xì)節(jié)給健康加分

傳統(tǒng)美食改良:通過改良餡料,制作高纖維餃子。比如,可以多用白菜、香菇、蝦仁,少用肥肉,可以增加膳食纖維。臘八蒜作為冬日里的特色美食,因富含大蒜素,可以助抗菌促消化,搭配餃子更健康。此外,用蒸魚、鹵肉、蒸肉等替代部分臘腸、臘肉、臘魚,減少鹽分?jǐn)z入。

餐桌搭配技巧:按照葷素比例1:2的原則,每餐至少兩道蔬菜,如蒜蓉油菜、木耳炒山藥,搭配一個(gè)葷菜。在飲品選擇上,可以用大麥茶、花果茶替代碳酸飲料。

控量小竅門:使用小號(hào)餐盤,先喝半碗湯(如白菜豆腐湯),再吃肉食,最后吃主食,避免過量。

養(yǎng)生美食抓緊安排

銀耳雪梨百合羹:由銀耳、雪梨、百合組合的這道潤(rùn)燥暖身湯,適合全家飲用。

鯽魚豆腐湯:這道菜高蛋白低脂肪,還可以補(bǔ)鈣,再搭配姜片更可以驅(qū)除寒氣。

紅棗核桃燕麥餅:制作時(shí)用蜂蜜替代糖,補(bǔ)充能量和鐵元素。

山楂制品:冰糖葫蘆、山楂糕助解膩,但需控制糖分。

大白菜:維生素C含量高,燉煮或涼拌(如乾隆白菜)皆宜。

荸薺:清熱潤(rùn)肺,可煮水或加入湯中。

敲黑板——健康御寒不掉隊(duì)

注意室內(nèi)保濕:暖氣房?jī)?nèi)可用加濕器。每日飲水不少于1.5L。

保持適度運(yùn)動(dòng):午后陽(yáng)光充足時(shí)散步30分鐘,促進(jìn)血液循環(huán)。

注重腸胃養(yǎng)護(hù):聚餐后可飲用普洱茶或吃少量發(fā)酵食物,如酸奶。

據(jù)《北京青年報(bào)》

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